Сущность и особенности гостиничных услуг - страница 04 - TourismWay.Ru

Сущность и особенности гостиничных услуг - страница 04

Значение других функций гостиничных номеров зависит от функционального назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения самая функция номеров связывается с обеспечением гостей возможностью работать, для этого в номерах необходим письменный стол, телефон, факс, компьютер и другое обеспечение.

В отелях выделяются различные категории номеров, отличающиеся площадью, мебелью, оборудованием, однако, независимо от категории, каждый номер в гостиницах должен обеспечивать: кровать, кресло в расчете на одно место, ночной столик или тумбу в расчете на одну кровать, шкаф для одежды , общее освещение, мусорную корзину, в каждом номере должна быть информация о гостинице и план эвакуации на случай пожара.

Услуги предложения гостям пищи охватывают сочетание процессов производственного (приготовление пищи на кухне), торгового (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков), и сервисного обслуживания гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах.

Дополнительные услуги в гостиницах включают предложение бассейна, спортивного зала, конференц-залы, помещений для деловых встреч, прокат автомобилей, услуги химчистки, прачечной, парикмахерской, кабинета массажа и др.. Сегодня дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничных заведений.

В менеджменте гостиничного бизнеса широко используется термин "гостиничный продукт" или продукт "гостиница", что подчеркивает комплексный характер гостиничных услуг. В категории "гостиничный продукт» отражается результат хозяйственной деятельности, представленный в материальной форме (материальный продукт), духовной, информационной (интеллектуальный продукт) либо в виде выполнения работы и услуг (рис. 2.1).

Рис. 2.1. Главные черты гостиничного продукта

В структуре комплексного гостиничного продукта различают следующие его типы: основной, специальный, сопутствующий, дополнительный.

Услуги предоставления гостиничного номера и гостиничного обслуживания формируютосновной продукт.Вместе с тем каждый отель должен предоставлять специальный продукт - составляющие обслуживания, выделяют отель среди любого другого на рынке гостиничных услуг, например, туристические услуги, услуги бизнес-центра, определенный тип развлечений, спортивных услуг и др..

Вход на сайт

Туризм и гостиничный бизнес | 2014 © Все права защищены TourismWay.Ru