Сущность и особенности гостиничных услуг - страница 03 - TourismWay.Ru

Сущность и особенности гостиничных услуг - страница 03

Таким образом, на качество обслуживания в гостиницах влияет деятельность посреднических звеньев, реализующих их список.

Объем, качество и ассортимент услуг в гостиничной сфере обусловлены прежде всего состоянием материально-технической базы и уровню и квалификации персонала учреждения размещения. Сегодня наблюдается постоянное расширение и разнообразие материально-технической базы и структуры персонала гостиниц. Наряду с основными зданиями отелей создаются другие сооружения - спортивные, медицинские, развлекательные и т.. Таким образом, процесс обслуживания туристов усложняется, а услуги, предлагаемые имеют комплексный характер.

Ключевое понятие "гостиница" тесно связано с категорией "гость", "гостеприимство", его традиционная дефиниция, согласно словарю В. Даля, связывается с постоялым двором или домом с прислугой, помещением для приезжих с питанием. В современной экономической литературе наиболее признанным определением этого понятия:"Отель - это заведение гостеприимства в котором путешественники за вознаграждение могут воспользоваться по услугам ночевки, а также питание".

Отель - это средство размещения, предоставляющее лицам, находящимся вне места постоянного проживания комплекс услуг, главными из которых являются услуги размещения и питания. Соотношение этих двух составляющих может выражаться в следующих формах:

- размещение + завтрак (континентальный или английский) в номерах или учреждения;

- размещение + питание в ресторане;

- размещение + питание в ресторане, баре, кафе;

- размещение + питание в ресторанах европейской и национальной кухни, барах, круглосуточный сервис на этажах.

Содержание услуги размещения касается:

- предоставление в пользование специализированного помещения - гостиничных номеров;

- предложения услуг профессионально подготовленным персоналом - портье, по оформлению поселения гостей, горничных по уборке гостиничных номеров и др.. Гостиничные номера - это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы в процессе проживания гостей, которые являются основным элементом услуги размещения. Применение любых гостиничных номеров гостями в процессе их пребывания в отеле главным образом в вечернее и ночное время, самая главная функция номера касается обеспечения сна и отдыха.

Вход на сайт

Туризм и гостиничный бизнес | 2014 © Все права защищены TourismWay.Ru