Организация и технология обслуживания гостей службой приема и размещения - страница 02
- Подробности
- Категория: Организация и технология обслуживания гостей службой приема и размещения
Главный администратор
Кроме функции управления службой приема и размещения, функциональные обязанности главного администратора касающиеся контроля качества обслуживания в гостинице, постоянного совершенствования функционирования службы с целью улучшения обслуживания гостей.
В технологическом процессе главный администратор осуществляет:
- руководство сбытом номеров;
- балансовые расчеты затрат гостей в отеле;
- предоставляет информацию о работе различных служб в гостинице;
- решает конфликтные ситуации, возникающие между обслуживающим персоналом и клиентами гостиницы.
В управлении процессом сбыта номеров главный администратор должен владеть информацией по их заполнению, уточнять заказ, прежде всего коллективные на ближайший месяц, выявлять особые случаи в приема гостей, анализировать список гостей, в том числе VIP-гостей и постоянных клиентов гостиницы. Главный администратор должен быть заинтересован в сбыте всех свободных номеров, связывается с постоянным режимом бронирования мест, распродажи дефицита и управления процентными доходами. Распродажа дефицита касается демонстративного выделения преимуществ незанятого номера - местоположения, осмотра территории с окон, интерьера, оборудования и др.., Побуждая клиента к его покупке. Другой метод, управления процентным доходом, связывается с продажей незанятых номеров по льготным тарифам.
В то же время главный администратор должен обеспечить рентабельность гостиничного предприятия путем достижения оптимальной среднесуточной цены номера. Оптимальная среднесуточная цена номера определяется как деление вырученной суммы за сутки от продажи всех номеров на количество проданных номеров.
Проведение балансовых расчетов затрат гостей в отеле обеспечивает заведения размещения постоянное, своевременное поступление средств достаточно для выполнения финансовых обязательств по ипотечным кредитам и выплате зарплаты своим работникам. Главный администратор должен обладать информацией о внесении авансовой платы клиентом, перечень всех расходов гостей услуги, поступающие от различных служб и отделов. Оптимизировать балансовые расчеты сегодня позволяет использование автоматизированных систем управления, передающих информацию зафиксированную в пунктах продажи в офис главного администратора.