Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 03
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы номерного фонда
- подготовкой и анализом отчетов о проверке и прогнозирования использования номерного фонда на протяжении 3 дней, 10 дней, 3 месяцев и 12 месяцев, которые охватывают анализ бронирования неприбытия, блоки номеров, люксы, специальные предложения, с целью осуществления постоянного контроля за номерами обеспечивает высочайшую долю их занятости при высокой средней стоимости номера;
- тщательным контролем за расходными материалами (моющие средства, постельное белье, посуда и др.)., мониторинг рынка расходных материалов, заключение сделок по их поставок;
- контролем и управления работой гостиничной прачечной для обеспечения эффективной подготовки чистого белья, необходимой для содержания на высоком уровне номеров и ресторана;
- координацией работы с другими службами (службой приема и размещения, бронирования, инженерно-эксплуатационной, коммерческой);
-обеспечением повышения профессионально-квалификационного уровня подчиненных;
- регулярным проведением инвентаризации;
- поддержанием в коллективе принципов высокой культуры и морали.
Профессионально-квалификационные и личные требования по должности менеджера обслуживание номеров касаются:
- необходимости иметь профессиональную подготовку в специализированных профиля деятельности учебных заведениях, пройти стажировку в гостиничном учреждении не менее 1 года;
-знание иностранных языков международного общения;
- пользоваться авторитетом в коллективе, быть требовательным в отношениях с подчиненными;
-досконально знать технологию обслуживания в номерах, общественных помещениях отеля, нормативы выполнения функциональных обязанностей персоналом службы;
- владение практическими навыками обеспечения безопасности в гостинице.
Рабочий день менеджера службы зачастую длится с 7.45 до 18.00. Начало рабочего дня начинается с проверки со старшими ночной смены уборщиц чистоты вестибюля, зон рекреации, коридоров; необходимо поинтересоваться у старших на этажах состоянием готовности свободных номеров к приему гостей. После проверки помещений гостиницы менеджер службы должен проверить техническую документацию - записи в журнале службы, отчеты за предыдущие сутки, проанализировать прогноз заполнения номеров отеля и уточнить количество гостей, выбывающих прибыли недавно поинтересоваться о прибытии VIР-гостей с целью обеспечения требуемой подготовки к приему .