Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 02 - TourismWay.Ru

Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 02

В финансовом плане эти услуги не имеют цены, однако такие мелочи способствуют росту авторитета заведения.

Существенную роль в функционировании службы обслуживания номерного фонда играют моральные качества персонала - честность, НЕ обольстительность к чужим вещам. Клиенты доверяют персонала и персонал должен оправдывать это доверие. Постоянный контакт с личными вещами гостей, в том числе с ценными вещами, не должен вводить в искушение к злоупотреблениям. В европейских отелях функционируют бюро или стол находок в которые персонал передает все оставленные гостями вещи.

Служба поддержки номеров не осуществляет продажи номеров, закупку оборудования, но несет ответственность за пополнение и обновление инвентаря, оборудования в номерах и нежилой части отеля. В обязанности этой службы входит планирование своих расходов, которые должны согласовываться с общими затратами и представляться отдельным бюджетным планом отдела планирования.

Службу обслуживания номеров возглавляет менеджер, в гостиницах значительных размеров - заместитель директора гостиницы по обслуживанию. Менеджеру службы подчиняются дежурные на этажах, старшая горничная, заведующий бельевой, горничные, кастелянша, супервайзер, стюард, швея, уборщицы (рис. 6.5).

Рис. 6.5. Организационно-функциональная структура службы номерного фонда в гостиницах значительной емкости

Менеджер службы номерного фонда

Функциональные обязанности руководителя службы связанные с:

- контролем качества обслуживания, состоянием оборудования и комфорта в номерах, помещениях общественного и служебного назначения;

- приемом необходимых мер по максимальному увеличению доходов от оплаты за проживание в гостинице, повышение занятости гостиничных номеров;

- проведения мониторинга системы тарифов на услуги в номерах, определение в сотрудничестве с экономическим отделом и коммерческой службой оптимального тарифа;

- эффективным использованием подчиненного персонала и контроль с целью своевременного выполнения обязанностей;

- организацией контроля и управления работой систем безопасности в гостинице для обеспечения безопасности гостей и персонала, их имущества;

- подбором персонала способного эффективно выполнять функциональные обязанности в службе;

Вход на сайт

Туризм и гостиничный бизнес | 2014 © Все права защищены TourismWay.Ru