Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире - страница 06
- Подробности
- Категория: Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире
Гостеприимством по паломников отмечались и городские гильдии (купеческие союзы). За умеренную плату здесь можно было переночевать и получить услуги по питанию в местном трактире. Всегда такие услуги предоставлялись Лондонской резиденцией известного Гейзенського союза - Steelyard. Условия проживания были не менее строгими и приближенными к монастырям.
В регионах интенсивной торговли и паломничества, сфера гостеприимства приобретает особо благоприятного развития, обусловливает появление союзов (гильдий) владельцев постоялых дворов. Особенно благоприятным для гильдий был период Крестовых походов XII-XIII вв., Они возникают в центрах интенсивного движения паломников и оживленного экономической жизни. Союзы владельцев постоялых дворов известны на севере Италии, в Швейцарии, Франции и других странах. Основные задачи профессиональных союзов определялись уставом отдельно для организации и гостей, за соблюдением уставных норм осуществлялся строгий контроль. Известно об активном сотрудничестве гильдий с местными муниципалитетами. В частности во Флоренции, в 1282, гильдия владельцев постоялых дворов обеспечивала службу у городских ворот и направляла гостей в гильдию, где осуществлялся их распределение по подчиненными учреждениями гостеприимства.
Укрепление государственной власти в странах Европы предопределяет необходимость обеспечения средств размещения для государственных чиновников, находившихся вне места проживания в государственных делах. Карл IV и его сын Людовик И строят придорожные дворы для государственных служащих.
Активизация в позднем Средневековье торговли, деловые поездки обусловливают появление частных постоялых дворов, так называемых остерий. Об одном из таких постоялых дворов в Грау-бюндени (Швейцария, 881 г.) упоминается в исторических источниках.
Большинство придорожных постоялых дворов обеспечивала чрезвычайно скромные условия проживания. Гости спали друг с другом на набитых сеном матрасах, что раскладывались на полу одной большой комнаты.