Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире - страница 05
- Подробности
- Категория: Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире
Таким образом, возникновение первых средств гостеприимства - размещение и питание связывается с регионами наивысшего экономического развития - Ближним Востоком и Средней Азией, тяготеют к местам наибольшего движения людей - важнейших торговых путей, крупных городов. Среди заведений гостеприимства прослеживается дифференциация по категории гостей, которые обслуживались, региона возникновения.
1.1.2. Формирование специализированных средств размещения (VI-XV вв.)
Новый этап в развитии сферы гостеприимства наступает с падением Римской империи в 476 г. н.э., в период Средневековья. Особенности формирования сети средств гостеприимства этого периода прежде определялись идеологией общественных отношений, сложившейся на основе христианских традиций. Многочисленной категорией туристов были паломники, священники, миссионеры, посещали святые места, возникла необходимость в постоялых дворах возле храмов и монастырей.
О массовом характере паломничества и его государственной поддержке свидетельствует эдикт императора Карла Великого (742-814 pp.), Согласно которым все монастыри и церкви обязывались содержать паломников, обеспечивать убежище и питание. Условия проживания в таких постоялых дворах были скромными, приближенными к монастырским. В планировании они состояли из трех частей - помещения для мужчин, женщин и помещения для питания. Управление постоялыми дворами обеспечивали монахи или лица, которые находились на службе в монастыре.
О масштабах и общественное значение религии в Средневековье и ее отражение в паломничестве свидетельствует то, что главной задачей отдельных рыцарских орденов была защита паломников и создания необходимых условий гостеприимства на их пути к святым местам. В частности, у города Росс, на территории Фландрии, дом для паломников обеспечивал ночлег, бесплатный хлеб, фрукты, орехи, парикмахерские, ремонт обуви, были созданы два хосписа для безнадежно больных и даже освященное место для захоронения - все это предоставлялось за счет аббатства.
Питание для паломников, обеспечивали монастыри, было скромным, однако значительно лучше чем в придорожных постоялых дворах.