Понятие "клининг" и основные составляющие технологии клининга - страница 20
- Подробности
- Категория: Понятие "клининг" и основные составляющие технологии клининга
проверить наличие инвентаря и материалов для уборки;
- получить нужное количество комплектов постельного белья, полотенец и туалетных принадлежностей;
- взять рекламный материал;
укомплектовать тележку предметами и средствами для уборки.
8.2. Горничная должна знать:
- номера убирают при отсутствии гостей, за исключением случаев, когда в номере находится больной или живет семья, члены которой всегда в номере;
- при этом уборка делают с разрешения гостей;
- по желанию гостя уборка может осуществляться в его присутствии;
- перед тем как открыть ключом номер, горничная обязана постучать в дверь, даже если уверена, что в номере никого нет;
- номера убирают при полуоткрытой двери;
- во время уборки санитарного узла горничная должна четко соблюдать требования санитарно-гигиенических норм;
- если в номере разложены личные вещи гостей, после уборки разложить все на те же места;
- нельзя складывать в чемодан вещи, вынутые из нее жителем;
- при обнаружении в номере повреждений гостиничного имущества, причиненных жителем, немедленно доложить бригадиру или заведующему корпусом.
8.3. Горничная должна обладать навыками уборки. С этой целью разрабатывают формы контроля: тестовые, тренинговые.
Тестовые формы контроля определяют порядок действий горничных и вопросы по стандартных действий.
Тренинговые формы контроля, например порядок действий при приходе в номер к гостю, приведены в таблице 7.1.
Навыки уборки
Указания: наблюдать за тем, как служащие выполняют свои обязанности, делая выводы, тренировка требуется для совершенствования их профессиональных навыков. Наблюдая за работой персонала, ответьте на вопрос: "Какое обучение и тренировки требуется этом служащему, чтобы доказать его / ее профессиональный уровень стандарту?". Оцените каждое задание (табл.7.2).
Таблица 7.1.
|
Последовательность |
Вопросы |
Стандартные действия |
|
Постучите в дверь |
Как громко следует стучать? |
Стучат в дверь довольно громко, чтобы гость услышал |
|
Как часто следует стучать? |
Стучат в дверь трижды, объявляют о своем приходе и ждут 10 с. Если ответа нет, то стучат еще раз, объявляя о своем приходе. |
|
|
Когда не следует стучать в дверь номера гостя? |
Не следует стучать в дверь, если висит табличка "не беспокоить!" |
|
|
Представьтесь |
Что нужно сказать? |
Скажите: "Доброе утро (добрый день, добрый вечер). Служба этажа. Извините, что беспокоим" |
|
Зайдите в номер |
Что нужно сделать, если гость отозвался на стук (открыл дверь)? |
Скажите: "Доброе утро (добрый день, добрый вечер). Когда я могу убрать вашу комнату, господин / госпожа?" |
|
Что нужно сделать, если гость не отвечает стук? |
Выполните действия, чтобы войти в номер |
Таблица 7.2.
|
Задача |
Количество тренировок |
||||
|
Очень много |
много |
Сравнительно много |
немного |
Мало или совсем не нужно |
|
|
Категория |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
Застилании кровати Вытирание пыли и полировка мебели Чистка зеркала Мойка окна Уборка пыли пылесосом Пополнение принадлежности в комнате Чистка туалета Чистка раковины Чистка кафельных стен и пола Пополнение принадлежности в ванной комнате Заключительная проверка |
8.4. Горничная должна обладать правилами пользования материалами для уборки.
Во время уборки горничная пользуется различными материалами для уборки, предназначенными для мытья санитарных приборов, стекла, для чистки ковров и ковровых покрытий, для поддержания блеска и чистоты мебели.
Материалы для уборки должны использоваться по назначению, согласно инструкции, указанной на этикетке.
Категорически запрещается пользоваться соляной кислотой для удаления загрязнений и ржавчины на умывальнике и ванне.
8.5. Горничная должна уметь пользоваться инвентарем (тележка горничной).
Тележка применяется для транспортировки инвентаря и материалов, грязной и чистой белья, рекламного материала и наборов туалетных принадлежностей.
На тележке должны быть: отсеки для чистого белья и полотенец; отсеки инвентаря и материалов для уборки; отсеки для рекламного материала; отсеки для наборов туалетных принадлежностей; полиэтиленовый мешок для грязного белья.
Во время уборки тележка ставят в непосредственной близости от номера, убирается, но так, чтобы он не мешал проходу гостей.
Запрещается хранить ключи от номеров на тележке. Пылесос также ставят у стены таким образом, чтобы шнур не был положен на полу там, где проходят гости.
8.6. Горничная должна знать нормативы на моющие и дезинфицирующие средства, используемые при уборке номеров.