Классификация предприятий гостиничного хозяйства в мире - страница 08

Подробности

Категория: Классификация предприятий гостиничного хозяйства в мире

Следует иметь в виду, что некоторые лондонские гостиницы находятся в полной частной собственности, некоторые принадлежат акционерным обществам, компаниям и т.д.. При прочих равных признаков, преимущество отдастся отеля, который находится в собственности одного владельца. Несмотря на то, что в большей части британских отелей управляют английские менеджеры, многие из них входят в международных цепей.

Интересен опыт классификации и оценки качества обслуживания в гостиницах и ресторанах Автомобильной Ассоциацией Великобритании. Обязательная классификация включает 5 категорий звезд черного и красного цвета.

Каждое предприятие проверяют ежегодно и классифицируют по особым критериям. Проводят работу по классификации специальные инспекторы, работа которых заключается в регулярном и детальном обследовании отеля. Каждый инспектор должен иметь специальное образование в гостиничном и ресторанном деле, теоретическую и практическую подготовку. Они обязаны регулярно проходить обучение на специальных курсах, чтобы гарантировать соблюдение общенациональных стандартов. Отели проверяются анонимно. Заночевав на сутки как обычный клиент и получив утром счет, инспектор представляется и после этого проводит детальную проверку всего предприятия. После получения одобрительной оценки и присуждения заслуженной количества звезд отель инспектируемое таким же образом ежегодно. При смене собственника отель автоматически теряет свою квалификационную оценку и должно быть переаттестованы под управлением нового собственника. Плата за работу по аттестации дифференцированная в зависимости от размеров гостиницы, степени оснащенности оборудованием, кроме того оплачивается регистрация присвоенной категории.

Как правило, отели Великобритании присваивается от 1 до 5 звезд по критериям ВТА - черного цвета. Они означают выполнение единых принятых в стране стандартов от простых до высококлассных отелей. Кроме черных звезд, гостиницам присваивается дополнительная оценка в процентах. Проценты отражают качественную разницу в обслуживании в гостиницах с одинаковым количеством звезд. Эту процентную оценку выставляет инспектор, руководствуясь впечатлениями от обслуживания:

50-59% - отель удовлетворяет всем минимальным требованиям стандартов, обеспечивает скромный, но достойный уровень размещения, удобств и услуг.

• < Назад
• Вперёд >