Организация и технология функционирования службы обслуживания помещений вестибюльной группы - страница 01
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы обслуживания помещений вестибюльной группы
Служба поддержки помещений вестибюльной группы - одна из основных в отеле, персонал которой осуществляет постоянное взаимодействие с клиентами и посетителями, выполняет функции связанные с их непосредственным обслуживанием. С учетом важности первым клиента об отеле, особая ответственность возлагается на профессиональные и квалификационные качестве обслуживающего персонала, осуществляющего первый визуальный контакт с гостями.
Среди основных функций службы обслуживания вестибюле выделяются: встреча гостей, сопровождение гостей в номер, доставка личных вещей гостя, предоставление информации общего характера об особенностях колорита местного центра, помощь в чрезвычайных ситуациях, парковки автотранспорта и др..
Профессионально-квалификационные требования к персоналу службы обслуживания касаются:
- совершенного знания технологии обслуживания гостей согласно профессиональных обязанностей;
- знание иностранного языка в соответствии категории гостиницы;
- соблюдения безупречного внешнего вида (форменная одежда всегда должна быть чистой, попрасованим с атрибутами отеля - название, логотип, категория; идентификатором должности и личных данных персонала);
- соблюдение правил внутреннего распорядка, инструкций и распоряжений;
- всегда уважительного отношения к гостям и посетителей, проявлять профессионализм в гостеприимстве, коммуникабельность;
- владение информацией о функциональных возможностях отеля, коммуникации местного центра.
Возглавляет службу обслуживания помещений вестибюльной группы менеджер (старший коридорный), ему подчиняются швейцары, коридорные, посыльные, лифтеры, носители багажа, водители парковщики, консьержи (рис. 6.6). Структура этой службы зависит от размеров и категории отеля. В отелях значительной емкости и высокой категории в структуре службы предусмотрены все указанные категории должностей. В небольших гостиницах низкой категории эта служба не предусмотрена, персонал характерен для ее структуры функционирует в структуре службы приема размещения.
Менеджер службыподчиняется заместителю директора гостиницы по обслуживанию. Он организует, координирует и контролирует работу подчиненного персонала. Обязанность менеджера касается:
- обеспечения скоординированной работы всего персонала в соответствии обязанностей;