Развитие индустрии гостеприимства в Европе - страница 02
- Подробности
- Категория: Развитие индустрии гостеприимства в Европе
Средневековье характеризуется сокращением количества путешествий и изменением географии основных потоков; преобладали деловые поездки, которые были связаны с торговлей и паломничеством к святым местам. Основным организатором размещения и питания для паломников была церковь, монастыри бесплатно принимали гостей. Церковь обязана была организовать "гостиницы" для путешествующих, паломников, священников. Сначала предоставлялись услуги бесплатно, но впоследствии становятся предприятиями, рассчитанными на получение прибыли. Церковь брала деньги.
Путешествовали и знатные феодалы со своей свитой, и высший класс, представлявших государственные и личные интересы, и группы бродяг, состоявшие из поэтов, актеров и певцов, а также те, которые пытались заработать и овладеть науки и ремесло. Путешественники перемещались группами, так как вероятность нападений разбойников была достаточно большой. Увеличение количества университетов в Европе способствовало росту путешествий будущими студентами.
Прообразы гостиниц были и на Ближнем Востоке, в Средней Азии и в Закавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по предгорьям и пустынях, ночуя, как правило, в палатках. Однако, иногда останавливались в караван-сараях - своеобразных гостиничных комплексах, включавших не только помещения для ночлега людей, но и отряды для верблюдов и другие помещения, для защиты от грабителей защищались крепостными стенами.
Развитие торговых связей способствовал значительному росту гостиничного хозяйства в Европе. Например, в Милане в XIV в. уже насчитывалось 150 гостиниц. XV-XVI вв. - Это время глобальных перемен в Европе, связанный с техническим прогрессом и географическими открытиями. В конце XV в. в Англии появляются законы, которые регулируют работу постоялых дворов (их насчитывалось в то время около 600), а во Франции вводится обязательный учет жителей. Однако, гостиничное хозяйство того периода было очень примитивным: не было удобств, очень низком санитарном состоянии.
В XVI в. появляются первые кофейные, которые в конце XVII в. становятся центрами культурной жизни того времени.