Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 01 - TourismWay.Ru

Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 01

В организационной функциональной структуре гостиничных предприятий служба обслуживания номеров рядом со службой приема и размещения, бронирования, обслуживание гостей в помещениях вестибюльной группы является одним из главных подразделений. Чистота и порядок, согласно ожиданий клиента, является главным признаком комфорта гостиничных предприятий. Главная функция службы касается предоставления услуг в номерах, обеспечения необходимого санитарно-гигиенического состояния и комфорта номеров, помещений общего пользования (вестибюль, холл, коридор, лестничная, лифтовая зоны и др.), контроль за состоянием оборудования номеров, постельным бельем, форменной одеждой работников гостиницы . По количеству работников в гостинице служба обслуживания номеров наиболее многочисленная - охватывает до 50% всего обслуживающего персонала.

Персонал обслуживание номеров - один из основных в формировании доходов гостиницы. Продажа номеров приносит основную часть доходов всего предприятия: на каждые

100 дол., Что платит клиент за номер - 60 долл.. составляет чистый доход, остальные, 40 долл. компенсируют расходы на содержание номера. Тогда, как в другом важном подразделении гостиничного комплекса - ресторане, доход на каждые 100 долл.. оплаченных клиентом за питание - всего 20 долл.. составляет чистый доход - остальные 80 долл.. тратятся на покупку продуктов питания, инвентаря, оплату труда персонала и др..

Для эффективного выполнения производственных обязанностей персоналом, содержание в надлежащем состоянии значительной по размерам площади гостиничных предприятий, персонал должен быть ответственным, коммуникабельным, пунктуальным в отношениях с клиентами необходимо проявлять вежливость, выполнять согласно профессиональных обязанностей их пожелания, желательно в отсутствие клиента в номере.

В работе обслуживание номеров гостеприимство средства размещения должна подчеркиваться не менее других контактных служб. Гость отеля всего находится в номере. Покидая свой дом он пытается получить условия проживания не хуже домашних, забыть проблемы и насладиться новых впечатлений. Поэтому в работе персонала службы необходимо проявлять уважение, мастерство в обслуживании. Обслуживающий персонал всегда должен с улыбкой встречать гостей, поддерживать разговор (по желанию гостя), дать почувствовать готовность помочь.

Вход на сайт

Туризм и гостиничный бизнес | 2014 © Все права защищены TourismWay.Ru