Понятие "клининг" и основные составляющие технологии клининга - страница 06
- Подробности
- Категория: Понятие "клининг" и основные составляющие технологии клининга
Классификация технологий:
1. Технологический процесс может осуществляться как с воздействием человека на предмет труда, так и без него. При этом различают влияние технологический (составление компьютерной программы) и природный;
2.3а характеру связи исходного материала и продукта различают: аналитический, синтетический и прямой технологический процессы. Технологический процесс называют аналитическим, если с одного вида исходного материала получают несколько видов продуктов (отель является "исходным материалом" для предоставления различных услуг: размещение, питание, развлечения, оздоровление, бизнес), технологический процесс называют синтетическим, а из нескольких исходных элементов образуется один продукт (технологический процесс эксплуатации жилого этажа является синтетическим, потому что для его создания работают различные гостиничные службы) прямой технологический процесс определяется преобразованием одной "сырья" (исходного данного) в один продукт.
3.3а типу используемого оборудования технологические процессы подразделяют на: открытые, связанные с механическим обработкой предмета труда, и закрытые - аппаратурные, имеющие изолированный ход в различных аппаратах (все клининговые технологии являются технологиями открытого типа).
4.3а уровнем механизации технологические процессы делятся на ручные, машинно-ручные, частично автоматизированы, комплексно-автоматизированные (в отелях Украины клининговые технологические процессы г машинно-ручными, а технологический процесс приема и размещения - частично автоматизированным).
5.3а масштабу продукции технологические процессы делят на массово-объемном (выпуск больших объемов однотипной продукции) серийный (выпуск постоянно повторяющихся партий изделий), индивидуальный (выпуск уникальных продуктов в штучном исполнении).
6.3а непрерывностью технологические процессы разделяют на прерывистые (индивидуальный и серийный выпуск продукции) и непрерывные (выпуск массовой продукции при полной автоматизации процессов).
Сложность технологического процесса определяется количеством его технологических циклов. Технологические циклы определяются однотипностью выполняемых услуг (продукции) с единственной рабочей зоной. Например, технологический цикл "бронирование" в технологическом процессе приема и размещения.