Организация производства (предприятий) гостиничного хозяйства: сущность и задачи - страница 02
- Подробности
- Категория: Организация производства (предприятий) гостиничного хозяйства: сущность и задачи
Предприятия гостиничного хозяйства (ПГГ) - составная сферы обслуживания, действия которой направлены на обеспечение потребностей людей в полноценном отдыхе, питании и т.д..
ПГГ это заведение определенной категории, который обеспечивает организацию размещения, питание за пределами постоянного проживания потребителей услуг.
Немало вопросов по организации предприятий гостиничного хозяйства необходимо рассматривать наряду с технологией, которая состоит из последовательно выполненных процессов предоставления основных и дополнительных услуг, качество выполнения которых зависит от организации (предприятий), типа и категории, от организации труда, организации управления и т.п. и ш выполняются сотрудниками .
С переходом Украины к рыночным отношениям на первый план выдвигаются новые требования к организации предприятий гостиничного хозяйства. В условиях конкурентной среды предприятие должно быть гибким, функционировать с наименьшими затратами и предоставлять высококачественные услуги.
Переход к рыночным условиям кардинально меняет взгляды на организацию предприятий гостиничного хозяйства, создавая условия для наилучшего использования инженерных систем, оборудования и людей в процессе производства и тем самым повышая его эффективность.