Типология гостиничных предприятий - страница 05
- Подробности
- Категория: Типология гостиничных предприятий
Муниципальная (коммунальная) форма собственности связывается с пребыванием заведений гостеприимства в управлении органов городского самоуправления. Доля муниципальных отелей в мировом гостиничном хозяйстве незначительное (2-5%). Управление муниципальными гостиницами осуществляется согласно поручению на договорной основе одним лицом или группой профессионалов уполномоченных муниципальными органами власти. Подобно государственной формы, муниципальная власть несет финансовую и законодательную ответственность, осуществляет контроль за управлением.
Актуальная проблема государственной и муниципальной формы собственности учреждений размещения в связи с бюрократической формой управления, касается необходимости диверсификации и специализации услуг гостеприимства. Централизация, монополизм в управлении не способствует улучшению качества обслуживания и ассортимента услуг.
Архитектурно пранувальни особенности отелей выражены в структуре и связях между помещениями, обеспечивающие выполнение основных функций. Различают следующие типы планирования:
- блочное, основные функциональные помещения размещены в различных объемно-пространственных блоках;
- централизованное, характерное для одноэтажных или многоэтажных отелей, размещение основных функциональных помещений обеспечивается совместно на одном или на разных уровнях;
- подиумные, общественная часть здания развита горизонтально и является основой для жилой части здания, развитая по вертикали.
В планировании основных функциональных помещений городских отелей наиболее распространенный централизованный и блочный типы. В гостиничном комплексе "Ялта" с типичным блочным планированием функционально важные жилой корпус, корпус общественного питания имеют отдельное расположение. В одном из крупнейших мировых гостиничных комплексов "Измайлово" в Москве блочное планирование характерно для жилых корпусов.
В городских районах с плотной застройкой используется централизованное планирование. Такой подход типичен для гостиницы "Днепр" в Киеве, "Holiday Inn" в Аусбурзи (Германия). В 36-этажном отеле-башне "Holiday Inn" номера расположены с 1-го по 11-й этаж, общественные помещения находятся на последних и подвальных цокольных этажах.