Сущность и особенности гостиничных услуг - страница 01
- Подробности
- Категория: Сущность и особенности гостиничных услуг
Сфера гостеприимства это комплекс отраслей главная задача которых связывается с обслуживанием туристов во время их пребывания вне места постоянного проживания. В сферу гостеприимства, согласно определениям ведущих специалистов в сфере экономики туризма, относятся гостиничный и ресторанный бизнес, предприятия транспортного обслуживания, сфера развлечений. Гостиничная сфера в структуре индустрии гостеприимства выполняет ключевые функции, поскольку предлагает посетителям комплекс услуг, в формировании и реализации которых принимают участие все секторы и элементы индустрии гостеприимства. Таким образом, целесообразно выделить гостиничную индустрию как наиболее комплексную составляющую индустрии гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно.
Содержание понятий "гостиничное дело", "гостиничный бизнес", "гостиничная индустрия" - связывается с экономической деятельностью специализированных предприятий, предлагающих на коммерческой основе собственные услуги и обеспечивают клиентам, путешествующих необходимые условия для размещения и питания.
В условиях конкурентного рынка услуг гостеприимства, стремление предприятий к получению наибольшей прибыли и растущая платежеспособность потребителей услуг, побуждает предприятия гостиничного бизнеса обеспечить не только проживание и питание, обусловливает необходимость расширения объема дополнительных и сопутствующих услуг. Это обогащает содержание понятия "гостиничный бизнес", расширяет сферу деятельности гостиничных предприятий, предоставляющих услуги не только собственного производства, но и смежных отраслей.
Необходимо отметить, исторически понятие "гостиничное хозяйство" использовалось только для определения деятельности гостиниц. Впоследствии, в связи с разнообразием типов средств размещения, эта деятельность охватывает мотели, кемпинги, туристические базы и другие предприятия. Таким образом, отель является основным типом средств размещения, определил название этой сфере деятельности.
Гостиничное хозяйство- совокупность гостиничных предприятий различных типов, осуществляющие прием и оказание услуг по размещению, питанию, дополнительных и смежных услуг.
Кроме гостиничных предприятий, выделяются заведения размещения, не входящих в систему гостиничного хозяйства.