Структура стоимости услуг в гостиницах - страница 04
- Подробности
- Категория: Структура стоимости услуг в гостиницах
Дополнительные услуги предоставляются с целью создания максимума комфорта и удовлетворения потребностей клиентов, с учетом базовой стратегии конкуренции отеля.
Технология предоставления дополнительных услуг должен предусматривать рациональное размещение служб в гостинице для сокращения до минимума процедуры оформления заказов на услуги и исключать повторное обращение клиентов с заказом на одну и ту же услугу.
Например, в столичных гостиницах Украины при обслуживании туристов, прибывающих с деловыми целями, предусмотрено предоставление таких дополнительных услуг: предоставление помещения для проведения протокольных и деловых переговоров, встреч, услуги переводчиков в ходе деловых встреч, компьютерные услуги, бесперебойный международную связь , круглосуточное транспортное обслуживание и др..
При определении рекламных цен на услуги подсобных подразделений стоимость единицы услуги рассчитывают как базовое или максимальную цену услуги (например, стоимость стирки по индивидуальному заказу, стоимость предоставления завтрака в номере и т.д.). Конкретная (рыночная) цена устанавливается согласно состояния рынка и ценовой политики отеля. Определенный перечень дополнительных услуг отель предоставляет не самостоятельно, а пользуется услугами фирм, которые арендуют его помещения.
Процесс ценообразования и ценовая стратегия по специальным, дополнительных и спутник услуг необходимо рассматривать как единый механизм формирования гостиничных тарифов. Это объясняется тем, что спрос на основные услуги невозможно без дополнительных и наоборот. Одни и те же услуги в соответствии базовой стратегии конкуренции отеля могут быть отнесены к специальным, дополнительных или спутник, тогда как к основному продукту всегда относится услуга размещения в номере.
Продукт гостеприимства кроме основного, специального, сопутствующего и дополнительного продукта, включает элементы и качественные характеристики, которые создают общий имидж предприятия и комплекса его услуг - это общая атмосфера обслуживания, формы предложения продукта, доступность информации о ценах на услуги и систему ценовых скидок и т.д..