Понятие и принципы построения систем управления в гостиницах - страница 02
- Подробности
- Категория: Понятие и принципы построения систем управления в гостиницах
Организационная схема управления гостиничным предприятием создается руководителями предприятия на начальной стадии его возникновения и определяется специализацией заведения, его категории, объемом номерного фонда, расположением, категорией гостей и другими факторами. В создании организационной схемы важную роль играет анализ создания подразделений управления, четкого определения их функциональных обязанностей, связей в самом подразделении (службе, отделе) и между подразделениями в производственном процессе. Утверждается структура управления Уставом предприятия и документально оформляется специальным положением о сфере услуг, должностными инструкциями всех уровней управления.
Организационная структура управления гостиничным предприятием является оптимальной тогда, когда все структурные подразделения дополняют процесс создания гостиничной услуги обеспечивают его функционирование, одновременно они обеспечивают максимальную эффективность функционирования в достижении конечного результата, которым считается предоставление конкурентоспособных услуг.
Среди главных принципов организации системы управления гостиничными предприятиями выделяются:
- ориентация на производство услуг, согласно спроса гостей;
- организационная структура управления должна отражать его цели и стратегию;
- постоянное внедрение организации производства путем специализации и диверсификации;
- сочетание прав и обязанностей, ответственности и контроля в управлении;
- быстрая адаптация - способность четко реагировать на изменения спроса, совершенствовать технологию производства, внедрять инновации;
- экономичность - соответствовать затратам на получение органов управления возможностям организации;
- простота в управлении - сформированной с незначительного количества уровней управления, укомплектованных квалифицированными специалистами, легкой для понимания персоналом и приспособленной к определенной форме управления;
- оптимальность в управлении - организация должна обеспечивать рациональные связи между службами и персоналом;
- принцип управляемости предполагает способность руководителей своевременно принимать и доводить до исполнителей эффективные решения, добиваться четкого их выполнения для достижения поставленных целей.