Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 11
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы номерного фонда
В химчистках гостиниц сегодня используется специальное оборудование для маркировки одежды, ускоряет процесс сортировки и избегает недоразумений с клиентами. Гость кладет свое белье в специальный пакет, находится в номере вместе с заполненной формой бланка с перечнем всех вещей, отдаваемых в химчистку.
Бланк перечень вещей, передаваемых в прачечную или химчистку - важный документ регистрации одежды, согласно которому работник прачечной или химчистки сверяет список содержимого пакета. Кроме этого в химчистках часто к вещам прикрепляют информатор с кодом клиента. В крупных отелях выделяется специальная категория работников, получающих и регистрируют заказ, обеспечивают доставку, определяют счет и др.. Руководитель прачечной и химчистки всегда должен инициировать предложения по повышению эффективности работы этих подразделений для увеличения прибыли предприятия. В частности, новации могут касаться введения новых услуг - экспресс-стирка за дополнительную плату, подкрахмаливания одежды и др..
В организационной структуре отеля прачечная и химчистка занимают важное место, тесно взаимосвязаны с другими службами и подразделениями предприятия. В организации технологического процесса эти производственные звенья подчиняются службе обслуживания номеров, в финансовых операциях - финансовой службе. Технологическая взаимодействие осуществляется со службой приема и размещения в которую передаются счета клиентов.
Технология уборки номеров
В технологии уборки номеров различают ежедневное, после отъезда гостей, генеральная. Каждый день горничная осуществляет текущее и промежуточное уборка номеров.
Уборка номеров осуществляется в такой последовательности: в первую очередь уборка проводится в забронированных номерах, затем убираются номера освободились, в последнюю очередь производится уборка в занятых номерах. Уборка необходимо проводить во время, когда гости отсутствуют в номере, для этого предварительно необходимо согласовать с клиентами время уборки. Если гости находятся в номере, необходимо получить разрешение на уборку.
Текущая уборкаохватывает проветривание помещений, уборка и мытье посуды, застелили постелей, уборку стола, тумбочек, протирание пыли, уборка санузла, уход за вазонами.