Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 08
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы номерного фонда
Согласно современным трудовых норм, рабочий день горничной длится 8 часов. течение 5-дневной рабочей недели. Горничные работают в три смены и имеют ежегодный месячный отпуск. В нормах обслуживание номеров различными изменениями горничных могут быть значительные отклонения. Горничные, которые работают в вечернюю смену, обеспечивают подготовку номера перед сном, выполняют значительно меньший объем работы и могут обслуживать в 2-3 раза больше помещений по сравнению с утренней сменой, которая больше сосредотачивается на текущей уборке. Ночная смена по количеству обслуживающего персонала наименее многочисленная и обеспечивает уборку служебных помещений и помещений общего пользования. Функции ночной смены связываются с уборкой и чистотой коврового покрытия, гардин, вытирания пыли, протирание мебели, дверей, подоконников, перил и др..
В структуре управления службой горничная подчиняется непосредственно старшей горничной, в общем менеджера службы.
Уборщица
Обеспечивает соблюдение в надлежащем санитарном состоянии помещений общего пользования - вестибюль, холлы, коридоры, лестничные зоны, лифты, санузлы, служебные помещения, прилегающей к гостинице территории. В обязанности уборщиц также входит мытье стен, окон, дверей, чистка и дизенфикация оборудования санитарных узлов общего пользования.
Уборщицы не должны создавать неудобств для гостей, их присутствие должно быть малозаметной, уборка помещений общего пользования должно осуществляться с наименьшим нарушением покоя гостей. В режиме уборки оптимальным считается утренний и вечернее время.
В структуре хозяйственной службы в отдельных крупных отелях выделяются отдельные структурные звенья - специализированные бригады уборщиц, которые осуществляют отдельные функции в уходе за помещениями общего пользования - чистка коврового покрытия, уход за гардинами, иногда такие специализированные бригады осуществляют чистку изделий из тканей, мебели и др..
В структуре управления службой уборщицы подчиняются старшей горничной и дежурному на этаже.
Заведующий бельевой отвечает за сохранность белья, форменной одежды и других изделий из тканей, используемых в отеле, осуществляет обмен белья - выдает чистое белье горничным и принимает использованную, проверяет состояние белья, обеспечивает ее ремонт, восстановление, сдает белье в прачечную и принимает ее после стирки.