Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 05
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы номерного фонда
- организация уборки номеров, помещений общего пользования и служебных помещений, содержание их в чистоте и порядке;
- прием номеров при отъезде клиента;
- контроль за сохранностью имущества и инвентаря в номерах и помещениях общего пользования закрепленных за старшей горничной;
- контроль за хранением белья, ее состоянием;
- контроль за техническим состоянием оборудования в номерах и служебных помещениях;
- сотрудничество с дежурным персоналом инженерно-технической службы для устранения технических неполадок;
- строгий контроль за состоянием заполнения номеров, оперативное информирование службы приема и размещения, бронирования;
- прием заказов на дополнительные платные услуги;
- регулярное проведение инвентаризации имущества и инвентаря (не менее 2-х раз в год) в закрепленных помещениях;
- ведение технической документации по контролю и оценке работы подчиненного персонала и учета материально-технических ресурсов в объеме закрепленных помещений.
Старшая горничная должна иметь значительный опыт работы в гостинице, безупречно знать технологию обслуживания. В европейских отелях со сложившимися собственными стандартами обслуживания авторитет старшей горничной чрезвычайно высок, она учит, передает опыт новым поколениям горничных.
Профессиональный долг старшей горничная обеспечить высокий уровень комфорта в номерах. В отдельных случаях в обязанности горничной входит решение конфликтных ситуаций подчиненных с клиентами. В особых случаях, обслуживание VIP-персон может осуществляться только старшей горничной.
Горничная.Коллектив горничных наиболее обилен в структуре гостиниц. Горничная осуществляет уборку, проветривание номеров, санузлов, смену постельного белья, контролирует наличие в санузлах необходимых средств гигиены, проверяет состояние мебели, техническое состояние бытовой техники и др.. Главная обязанность горничных касается уборки номеров независимо от их статуса - заняты они или свободны.
Профессионально-квалификационные обязанности горничной касающиеся:
- совершенного знания технологии уборки с соблюдением инструкций и установленного порядка замены белья
- умение пользоваться техническими средствами уборки, знать химические средства и порядок их использования для мытья и чистки;