Организация и функции административно-управленческой службы в гостиницах - страница 02 - TourismWay.Ru

Организация и функции административно-управленческой службы в гостиницах - страница 02

- принимает решение относительно системы тарифов, расчетов с клиентами.

В крупных гостиничных предприятиях, характеризующихся сложным технологическим процессом, возникает необходимость постоянного контроля со стороны администрации, поэтому выделяется должность исполнительного директора, который осуществляет управление в отсутствие собственника или генерального директора.

В гостиничных комплексах, прежде всего значительной долей иностранного капитала, управление может осуществляться через исполнительный комитет. В исполнительный комитет входят руководители главных функциональных подразделений - службы приема и размещения, коммерческой, обслуживание номеров и других, которые решают общие задачи, согласно их функционального профиля.

В структуре управления крупных гостиниц может выделяться 5-6 заместителей генерального директора - директор по размещению, директор по маркетингу, директор ресторана, финансовый и технический директор. Эти руководители представляют средний уровень управления и обеспечивают реализацию политики отеля, разработанной высшими руководителями, отвечающих за выполнение задач в функциональных подразделениях, заместители директора в гостиницах наделены значительными полномочиями, имеют широкий круг обязанностей, кроме общих технологических задач решают проблемы обслуживания и удовлетворения потребностей гостей .

Директор по размещению координирует работу менеджеров службы бронирования, приема и размещения обслуживание номеров, менеджера по обслуживанию. Он обеспечивает:

- требуемый уровень обслуживания и содержания помещений по категории отеля;

- принимает необходимые меры по максимальному увеличению доходов от использования номеров;

-осуществляет контроль за расходами на производственные нужды подчиненных служб;

- обеспечивает соответствие согласно стандартов внешнего вида и требований личной гигиены всего обслуживающего персонала;

- осуществляет регулярную проверку состояния номеров отеля, коридоров, холлов и других помещений, используемых гостями, в целях соблюдения надлежащего состояния согласно производственных требований;

- ежеквартальную инвентаризацию и составляет заказ на необходимые в использовании ресурсы;

- реагирует на жалобы гостей относительно функционирования подчиненных служб, принимает меры по локализации конфликтных ситуаций с гостями и среди персонала;

Вход на сайт

Туризм и гостиничный бизнес | 2014 © Все права защищены TourismWay.Ru