Организация и функции административно-управленческой службы в гостиницах - страница 02
- Подробности
- Категория: Организация и функции административно-управленческой службы в гостиницах
- принимает решение относительно системы тарифов, расчетов с клиентами.
В крупных гостиничных предприятиях, характеризующихся сложным технологическим процессом, возникает необходимость постоянного контроля со стороны администрации, поэтому выделяется должность исполнительного директора, который осуществляет управление в отсутствие собственника или генерального директора.
В гостиничных комплексах, прежде всего значительной долей иностранного капитала, управление может осуществляться через исполнительный комитет. В исполнительный комитет входят руководители главных функциональных подразделений - службы приема и размещения, коммерческой, обслуживание номеров и других, которые решают общие задачи, согласно их функционального профиля.
В структуре управления крупных гостиниц может выделяться 5-6 заместителей генерального директора - директор по размещению, директор по маркетингу, директор ресторана, финансовый и технический директор. Эти руководители представляют средний уровень управления и обеспечивают реализацию политики отеля, разработанной высшими руководителями, отвечающих за выполнение задач в функциональных подразделениях, заместители директора в гостиницах наделены значительными полномочиями, имеют широкий круг обязанностей, кроме общих технологических задач решают проблемы обслуживания и удовлетворения потребностей гостей .
Директор по размещению координирует работу менеджеров службы бронирования, приема и размещения обслуживание номеров, менеджера по обслуживанию. Он обеспечивает:
- требуемый уровень обслуживания и содержания помещений по категории отеля;
- принимает необходимые меры по максимальному увеличению доходов от использования номеров;
-осуществляет контроль за расходами на производственные нужды подчиненных служб;
- обеспечивает соответствие согласно стандартов внешнего вида и требований личной гигиены всего обслуживающего персонала;
- осуществляет регулярную проверку состояния номеров отеля, коридоров, холлов и других помещений, используемых гостями, в целях соблюдения надлежащего состояния согласно производственных требований;
- ежеквартальную инвентаризацию и составляет заказ на необходимые в использовании ресурсы;
- реагирует на жалобы гостей относительно функционирования подчиненных служб, принимает меры по локализации конфликтных ситуаций с гостями и среди персонала;