Классификация гостиничных предприятий - страница 01
- Подробности
- Категория: Классификация гостиничных предприятий
2.4.1. Суть и основные принципы классификации гостиничных предприятий
Система классификации средств размещения предусматривает их разделение на категории согласно определенных критериев. Цель любой классификации - определить соответствие конкретной гостиницы, а также номеров принятым стандартам или установленном порядке на обслуживание. Категория отеля - одна из основных его характеристик, согласно которой определяются его рыночные позиции, управление, объем услуг, тариф на основные и дополнительные услуги.
Значительное количество гостиничных предприятий, региональные и национальные особенности подходов к классификации, обусловливают любую систематизацию типов и характеристик средств размещения достаточно условным. Критерии, по которым классифицируются заведения размещения и номера, согласовываются и утверждаются международными и национальными организациями, охватывают государственные организации, профессиональные союзы, туристические предприятия. В современной мировой практике в системе классификации средств размещения условно можно выделить два подхода (приложение Б):
- официальный,разработкой, проведением и контролем комплекса необходимых требований качества комфорта заведения размещения занимаются государственные органы, присвоение категории фиксируется на официальном уровне. Такой подход характерен для Греции, Египта, Испании, Италии, Франции, Украины и других государств;
- профессиональный,связывается с негосударственными объединениями и союзами в сфере гостеприимства. В частности, в Австрии этот процесс осуществляет Австрийская гостиничная ассоциация, Великобритании - Автомобильная ассоциация, Швейцарии - Швейцарская гостиничная ассоциация и др..
При проведении классификации для определения категорий заведения размещения учитывается уровень комфорта - это главный и решающий фактор. Классификация гостиничных заведений по уровню комфорта играет важную роль в решении проблемы управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, охватывает:
- состояние здания отеля, транспортную доступность и инфраструктуру, обустройство прилегающей к заведению размещения территории;
- состояние номерного фонда: площадь номеров, доля одно-, двухместных, однокомнатных, многокомнатных, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и др..;