Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире - страница 02
- Подробности
- Категория: Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире
- природно-ресурсный. Освоение рекреационно-туристических природных ресурсов, природных ландшафтов предопределяет создание рекреационно-туристической инфраструктуры, прежде всего сферы гостеприимства;
- исторический. Появлялись в эволюции форм и методов организации средств и сферы гостеприимства в целом и изменение одних исторических форм средств и методов гостеприимства другими.
В эволюции сферы гостеприимства выделяются следующие главные периоды:
- возникновения первых заведений гостеприимства (IV тыс. до н.э. - V в. н.э.)
- формирование специализированных средств размещения (VI-XV вв.)
- развития гостиничной и ресторанной сферы в XVI - нач. XX в.;
- современное развитие мирового гостиничного хозяйства.
1.1.1. Возникновение первых заведений гостеприимства (IV тыс. до н.э. - V в. Н.э.)
Возникновение первых заведений размещения в IV тыс. до н.э. связывается с необходимостью обеспечить путешественников местом для ночлега, питания и отдыха. От состояния развития системы средств гостеприимства существенно зависела интенсивность путешествий, хозяйство отдельных центров и регионов. Средства гостеприимства отражают черты материальной и духовной культуры, традиции приема гостей разных народов.
Первые исторические упоминания о путешествиях содержатся в античных источниках и связываются с регионами Древнего Египта, Ближнего Востока и Греции. Именно между этими регионами осуществлялись наиболее интенсивные путешествия с целями торговли, паломничества, завоевания, а также оздоровления, развлечений и культурного познания.
Первые письменные упоминания о специализированных заведения размещения обнаружены среди вавилонских манускриптов. В частности, в кодексе вавилонского царя Хаммурапи (1792-1750 до н.э.) упоминаются таверны, которые кроме основных функций предоставления услуг по питанию, а также публичных домов, известные как средства, которые предоставляли услуги по ночевки. В новом царь Хаммурапи обязывает владельцев таверн доносить властям на посетителей, которые в разговоре проявляли намерение совершить преступление. Расширение торговых связей на Ближнем Востоке и в Древней Греции в I тыс. до н.э. и связанные с ними длительные путешествия способствуют организации разветвленной сети учреждений не только для оказания услуг по питанию, но и типичных средств по размещению - постоялых дворов.